Голубці в листі шпинату
Знадобиться
На 8 порції:2 булочки
48 великих листя шпинату (250 г)
сіль
100 г кубиків сала
2 цибулини
2 пучка петрушки
500 г змішаного рубленого м'яса
2 яйця
перець
мускатний горіх
4 ст л вершкового масла
250 мл бульйону
Як готувати
1) Булочки нарізати кубиками і замочити у воді. Шпинат перебрати, вимити і залити гарячою підсоленою водою. Сало розтопити.2) Цибуля і петрушку порубати і згасити в салі. Зробити фарш з віджатою булочки, м'яса і яйця. Приправити.
3) На кожен лист шпинату покласти по 1 ст л фаршу, загорнути і обсмажити голубці у вершковому маслі. Влити бульйон. Готувати на пару 20 хвилин. Подавати в бульйоні.
