Гуляш в горщику в духовці
Знадобиться
750 г яловичини1 кг картоплі
100 г жиру
1 велика цибулина
250 г солодкого перцю
250 г помідорів
1 столова ложка борошна
20 г червоного перцю
0,5 чайної ложки чорного перцю
0,5 столової ложки солі
Як готувати
Цибулю дрібно порубати і обсмажити в жирі до світло-золотистого кольору. Зняти з вогню, посипати червоним перцем, перемішати і додати м'ясо, нарізане шматочками, а також спеції. Додати трохи води і поставити гасити, безперервно помішуючи. Як тільки рідина почне википати, додати знову трохи води або, за бажанням, сухе вино. Коли м'ясо стане м'яким, додати нарізану кубиками картоплю, перець. нарізаний смужками, а через 15 хвилин - помідори. Все залити водою і варити до повної готовності м'яса і овочів.
