Заєць тушкований в сметані
Знадобиться
масло рослинне - 4 ст. л.заєць - 1 тушка
сіль, перець - за смаком
ріпчаста цибуля - 3 шт.
корінь петрушки - 2 шт.
оцет - 1 склянка
сметана - 1 склянка
вода -1 л
Як готувати
1. Розрубати тушку зайця на кілька шматків, промийте і покладіть в глибоке блюдо.2. Приготуйте маринад. Для цього з'єднаєте оцет з водою, залийте зайця маринадом і залиште на кілька годин.
3. Вийміть шматки зайця з маринаду, обсушити і покладіть їх на деко. Посоліть, додайте коріння і цибулю, змастіть маслом і смажте в розігрітій духовці, появи золотистої скоринки. Під час смаження постійно поливайте зайця соком, який виділяється з м'яса.
4. Жареного зайця покладіть в сотейник. У сметану додайте сік, який утворився в процесі смаження, і залийте сумішшю м'ясо.
5. Гасіть зайця під кришкою протягом 30 хвилин в духовці. Заєць тушкований в сметані готовий, подавайте його зі свіжою зеленню і овочами.
