Запіканка 'мозковий штурм'
Знадобиться
500 г мізків телячих,сіль, перець чорний горошком, лавровий лист,
1-2 ст.л. оцту столового (6%)
готове картопляне пюре,
цибуля ріпчаста,
горошок,
кукурудза або квасоля заморожені,
сухі спеції
Заливка:
2 яйця,
100 гр сметани або майонезу,
50 гр сиру,
сіль, перець.
Як готувати
Дуже ніжне і незвичайне блюдо.Перед варінням мізки на 2 години замочити в холодній воді, щоб набухла плівка. Воду потрібно кілька разів змінювати. Очистити мізки від плівок. Варити мізки в підсоленій і підкисленою воді з лавровим листом і чорним перцем. Після відварювання мізки охолодити в бульйоні, в якому вони варилися. Готові мізки порізати на невеликі шматочки. На дно форми для запікання викладаємо шарами: картоплю, смажену цибулю, мізки, заморожені овочі, ще трохи картоплі, тертий сир. Всі верстви посипаємо спеціями. Зверху заливка. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 30 хвилин. Подавати в посуді, в якій запікали. Запіканку можна зробити і з макаронними виробами
