Ковбаса з капустою і фруктами
Знадобиться
На 6 порцій:1 невеликий качан савойської або білоголової капусти (900 г)
15 г маргарину або вершкового масла
1 невелика дрібно нарубану головка ріпчастої цибулі
125 мл сухого білого вина
225 г різноманітних сухофруктів
125 мл курячого бульйону
1/4 ч. Ложки сухого чебрецю
1/4 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
450 г вареної ковбаси, нарізаної на шматочки по 2-3 см
Як готувати
1. Розріжте капусту на чотири частини, виріжте качан: Тонко нашаткуйте капусту, викидаючи товсті прожилки. Поставте 8-літрову каструлю па середній вогонь, розтопіть в ній маргарин. Покладіть цибулю і пасеруйте 5 хвилин.2. Додайте вина і сухих фруктів. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Влийте бульйон, додайте чебрець, сіль, перець і капусту. Закрийте кришкою і варіть на сильному вогні 5 хвилин. Додайте ковбасу і варіть ще 15 хвилин або до тих пір, поки капуста не стане м'якою, а ковбаса повністю не прогріється.
