Ланкаширских хотпот
Знадобиться
На 4 порції:4 баранячі відбивні
900 г картоплі, тонко порізаного
2 середні цибулини, порізані тонко
570 мл бульйону з баранини або яловичини або води
55 г вершкового масла
Як готувати
Ця страва було популярне раніше у шахтарів, які брали його з собою в шахти.1. Нагріти духовку до 180 гр С. Зрізати зайвий жир з м'яса. Покрити дно форми для духовки місткістю 1.7 л половиною картоплі і приправити.
2. Зверху розкласти баранину і накрити шматочками цибулі. Приправити і розкласти шматочки картоплі зверху, накладаючи їх один на одного.
3. Налити бульйон або воду до верхнього шару картоплі. Змастити зверху розтопленим маслом, накрити кришкою і запікати 2 години. Зняти кришку і готувати ще 20-30 хвилин, поки картопля не стане золотистим.
Інша шахтарська їжа
Корнуольська пиріжки
