Лінивий лагман
Знадобиться
м'ясо яловичина або баранина або свинина - 300 грам,овочі - 1 цибулина,
2 - 3 помідори,
1 велика редька,
1 часточка часнику,
пучок зеленого часнику (Джанда),
кріп,
селера за смаком,
2 столові ложки томату
Як готувати
Готується швидко і легко. Зазвичай я додаю в зажарку всі овочі, які у мене залишаються в холодильнику - одну - дві редиски, травичку, яка є, морквину, якщо немає зеленого часнику, жусай. Вообщем, можна всі овочі, крім огірків. Головна умова - всі овочі треба дрібно порізати соломкою.М'ясо нарізати маленькими шматочками, обсмажити в казані в невеликій кількості соняшникової олії, додати нарізані цибулю, часточку часнику, дрібно нарізану редьку. Всі обсмажити 10 - 15 хвилин. Додати нарізний зелений часник, траву. Всі смажиться на великому вогні з відкритою кришкою. Ошпарити окропом помідори, зняти з них шкірку, нарізати і смажити разом з іншим. Через 5 - 10 хвилин додати 2 столові ложки томату. Добре обсмажити, додати спеції і залити водою, так щоб вона покривала м'ясо і овочі на 1 палець. Після того, як вода закипить, 5 хвилин потримати на маленькому вогні. Поки смажиться підлив, зварити в іншій каструлі у великій кількості води довгу локшину.
Можна взяти одну пачку локшини як на спагеті або лінгвіні. У глибоку порційну тарілку кладемо промиту готову локшину і одну-дві ополоники підлива. Можна додати гострої приправи - аджику або іншу.
