Макарони в стилі текс-мекс
Знадобиться
На 4 порції:225 г сухих макаронів у формі коліс або пружинок
225 г відварених сосисок корізо, нарізаних тонкими скибочками
1 великий зелений перець без серцевини і насіння, нарізаний кубиками
1 велика цибулина, нарізана кубиками
800 г консервованих помідорів
1 маленький кабачок (близько 175 г), нарізаний кубиками
450 г консервованої кукурудзи, воду злити
125 г консервованого м'якого зеленого чилі, порубати, розсіл залишити
60 г сиру чеддер, натертого на крупній тертці
Як готувати
1. Відваріть макаронні вироби за інструкцією на упаковці, але воду не соліте- відкиньте на друшляк. Нагрійте духовку до 200 ° С Обсмажте сосиски, зелений перець і цибулю в сковороді діаметром 26 см на середньому вогні, часто помішуючи, до м'якості. Вилийте жир зі сковороди.2. Додайте помідори, кабачок, кукурудзу і чилі разом з розсолом доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте і тушкуйте 5 хвилин. Додайте макарони. Викладіть в неглибоку дволітрову каструлю або у вогнетривкий посуд розміром 30x18 см. Посипте тертим сиром і запікайте 15 хвилин, поки зверху не утвориться золотава скоринка.
