Знадобиться
12 сухих пластів лазаньї225 г гострих італійських сосисок, оболонки зняти
225 г яловичого фаршу
1 середня цибулина, нарізана кубиками
800 г консервованих помідорів
2 ст. ложки томату-пюре
1 ч. Ложка солі
1 ч. Ложка цукру
1/2 ч. Ложки суміші сухих трав
425 г сиру рікотга (або гауда)
1 середнє яйце
15 г посіченою свіжої петрушки
225 г наполовину знежиреного натертого сиру моцарелла
Як готувати
Відваріть лазанью по інструкції на упаковці, але воду не соліте- відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Знову викладіть в каструлю і залийте холодною водою. Приготуйте м'ясний соус обсмажте сосиски, яловичий фарш і цибулю в чотирилітровим каструлі на сильному вогні, часто помішуючи і розділяючи сосиски на дрібні шматочки. Викладіть суміш у миску і злийте жир. Викладіть помідори разом з соком і наступні 4 інгредієнта. Доведіть до кипіння на сильному вогні, роздавлюючи помідори задній стороною ложки. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 30 хвилин, час від часу помішуючи. Відкладіть. Нагрійте духовку до 190 градусів. Змішайте Рікотта, яйце і петрушку в середній мисці. Просушіть лазанью на чистих чайних рушниках. Викладіть половину лазаньї в вогнетривке блюдо сервіровки розміром 33x20 см так, щоб пласти злегка знаходили один на інший. Зверху викладіть суміш з рікоттою. Посипте половиною моцарелли. Зверху викладіть половину м'ясного соусу. Накрийте залишилася лазаньєю і м'ясним соусом, а зверху посипте залишилася моцарелою. Накрийте фольгой- запікайте 30 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин, поки соус не завирує і скоринка не підсмажиться. Дайте постояти 15 хвилин, щоб легше було розрізати лазанью на порційні шматки 
