Манти особливі
Знадобиться
На 4-6 порцій:Для начинки: 500 г м'яса, 500г сала, 2-3 цибулини, по 1 ч.л солі, перцю, кмину 2 ст л виноградного оцту.
На тісто: 500г борошна, 3 яйця 1 ч л солі.
Як готувати
Корувальний частина баранини і курдючне сало нарізати на шматочки., Покласти в емальовану каструлю, додати нашатковану цибулю, мелений чорний перець, кмин, сіль і виноградний оцет. Все добре перемішати і поставити на 2-3 години в прохолодне місце.Замісити тісто на яйцях, розкачати і нарізати на квадрати 7х7 см. Покласти на кожен квадрат м'ясо і сало, зробити манти чотирикутної форми.
Варити в каскане на пару протягом 1часа.
Готову страву при подачі полити кислим молоком.
