Мусака з капусти
Знадобиться
12 яблук середньої величини,500 г яловичини (м'якоті),
1 ст. ложка топленого сала,
1 яйця, сіль.
Соус:
2 ст. ложки вершкового масла або топленого сала,
8 шматків цукру,
1/2 чайної ложки борошна,
2 склянки м'ясного бульйону (або води), сіль.
Як готувати
Підсмажити в топленому .сале з невеликою кількістю цибулі пропущене через м'ясорубку м'ясо. Посолити, додати мелений перець. Відокремити листя капусти від качана качана. Листя ошпарити окропом, дати стекти воді.Змастити дно і стінки неглибокої каструлі топленим салом, посипати сухарями. Укласти на дно шар капустяного листя, покрити шаром фаршу і знову покласти листя. Повторити 2-3 рази, поки не закінчаться фарш і капуста. Посипати зверху капусту товченими сухарями, покласти масло або топлене сало, полити сметаною з невеликою кількістю солі. Поставити в духову шафу. Перед подачею перекинути з каструлі.
