М'ясний фарш із зеленим горошком
Знадобиться
На 4 порції:6 ст л масла
1 цибулина, порізана
зелений чилі
свіжий коріандр
2 помідори, дрібно порізані
1 ч л солі
1 ч л свіжого кореня імбиру, дрібно порізаного
1 ч л свіжого часнику, розчавленого
1 ч л порошку чилі
450 гр фаршу з баранини
100 гр горошку
Як готувати
З дхал і рисом на гарнір виходить ситне і смачне індійське блюдо.1. Нагріти масло в каструлі. Додати порізану цибулю і обсмажувати до коричневого кольору, помішуючи.
2. Додати в каструлю зелений чилі, половину свіжого коріандру і порізані помідори. Знизити вогонь.
3. Додати сіль, імбир, часник і порошок чилі і перемішати.
4. Додати фарш і обсмажувати 7-10 хв, помішуючи, поки фарш не буде коричневим.
5. Додати горошок і готувати 3-4 хв, помішуючи.
6. Перекласти на тарілку і прикрасити залишилися зеленою чилі і свіжим коріандром,
На замітку:
Аромат часнику змінюється залежно від того, як він приготований. Наприклад, якщо в блюдо додати цілу часточку часнику, блюдо придбає часниковий аромат, але не буде відчуватися на смак. Половинка часточки часнику додасть трохи більше смаку, але найбільше відчувається дрібно порізаний часник.
