М'ясо в пиві
Знадобиться
Для цієї мети краще всього використовувати яловичину. Hа 1 кг м'яса (але краще всього брати побільше - кг 2) - 4 середні цибулини, 2 ст. л. готової гірчиці, ок 1 л темного пива, 1/2 ст. хлібних крихт, сіль, чорний мелений перець, кмин за смаком, терта цедра 1/2 лимона.Як готувати
Шматок яловичини очистити від плівок. Ріпчасту цибулю натерти на дрібній тертці, змішати з сіллю, перцем і гірчицею. Цією сумішшю натерти м'ясо і поставити на 1 год в холодильник. Потім обсмажити шматок з усіх боків в розпеченому жиру на глибокій сковорідці, залити пивом, всипати лимонну цедру, кмин і хлібні крихти, накрити кришкою і тушкувати в духовці до готовності (годину-півтора).Подавати м'ясо без соусу.
