Печеня в каструлі
Як готувати
У каструлю наливається трохи рослинного масла і сильно нагрівається. Береться великий шматок свинини, посолити і злегка обсмажують в цьому маслі. Свинина може бути найдешевшою, все одно смачно виходить. Потім м'ясо обкладається великою кількістю цибулі, порізаного кільцями. Додати туди ж лавровий лист (3-4 штуки). Накрити кришкою і тушкувати, періодично перевертаючи і поливаючи цибульним соусом (цибуля поступово перетворитися на дуже приємний соус). Гасити, поки не випарується вся рідина і цибуля не перетвориться в соус. М'ясо має стати дуже м'яким. За тим же принципом можна готувати і яловичину, і курку.Насправді цей рецепт зі старої єврейської кухні, так що в оригіналі, природно, використовувалася яловичина. Свинина це вже підступи іновірців зразок мене.
