Плов "розум от'ешь"

Смажимо м'ясо шматками 2х2см, додаємо цибулю, моркву можна на тертці можна соломкою. Можна трохи солодкого перцю. Солимо і приправляємо червоним перцем, хмелі-сунелі (або приправи які любите). Якщо свинина не жирний використовуємо побільше рослинної олії. Кладемо все в казан або чавунну латку, зверху насипаємо рис щоб закрив м'ясо. Наливаємо теплу воду на 2см покриваючи рис. У воду додаємо куркуму і томатну пасту, щоб рис вийшов помаранчевий. Наприкінці покласти подрібнений часник. Готуємо на дрібному вогні, поки не випарується вода.