Плов з потрошками
Знадобиться
серце куряче - 0,5кгшлунки курячі - 0,5 кг
масло вершкове - 1/2 пачки
морква 2-3 шт. (Великі)
цибуля ріпчаста 2-3 шт.
рис довгозернистий - 300 гр.
ягоди барбарису - жменька
сіль, спеції за смаком
Як готувати
Цей рецепт ми з чоловіком прочитали в кулінарній книзі і трохи змінили. У нашій родині завжди любили плов, але все частіше ми приходили до висновку, що це дуже жирна їжа, а в цьому рецепті хоч і є вершкове масло, але плов виходить зовсім не жирний, а дуже навіть смачний.Сердечка, шлуночки помити і покласти в глибоку сковороду. Трохи обсмажити на вершковому маслі. Додати тертої моркви і цибулю дрібно нарізаний. Всі згасити, додавши 1 склянку води або, якщо є, то бульйону (будь-якого). Все посолити і приправити спеціямі.Тушім 10 хвилин. Далі все виливаємо в глибокий казан, додаємо ягоди барбарису, засипаємо рисом, ще солимо, додаємо спеції і встромляє кілька листочків лаврового листа, можна посипати трохи зеленню і заливаємо гарячою водою (рис має приховати на одну фалангу пальця). Накриваємо все кришкою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Через цей час потрібно витягнути казан, все перемішати і поставити знову на 10 хвилин.
Смачного!
