Пряні масла
Знадобиться
На 36 шматків:250 г вершкового масла
8 листя свіжого базиліка, порізаних
4 сушених помідора в олії, злити і порізати
2 ст л порізаного свіжого коріандру
1/2 червоного чилі, очищеного іт насіння і дрібно порізаного
1 ст л соку лайма
1 ч л гострого соусу з хрону
2 ст л свіжої петрушки, порізаної
Як готувати
Три варіанти пряних масел - заморозьте їх, і у вас завжди буде під рукою миттєвий соус.1. Розділити масло за трьома мисочка і розім'яти виделкою.
2. Додати базилік і помідори в одну мисочку, коріандр, чілі і сік лайма - в іншу, соус з хрону і петрушку - в іншу. Приправити і збити.
3. Відірвати три квадрати фольги зі стороною 20 см. Скатать кожен шматок масла в ковбаску завдовжки 12 см, загорнути у фольгу. Покласти в холодильник або в морозилку, щоб воно знову затверділо.
Відрізати шматочками і подавати з м'ясом, запеченим на грилі, рибою або овочами. Масла можна зберігати у фользі в морозилці - просто відрізайте шматочки коли потрібно.
Спробуйте
Морський окунь запечений з маслом з червоним перцем
Кукурудза з маслом з чилі і лайма
Кукурудза з маслом з чилі і коріандром
