Морський окунь з маслом з червоним перцем
Знадобиться
На 2 порції:2 червоних перцю, очищених від насіння і порізаних на смужки
1 ст л оливкової олії
50 г вершкового масла, розм'якшеного
1 ст л свіжої петрушки, порізаної
1 лимон, тонко порізаний
6 зубчиків часнику, що не очищених
цілий морський окунь приблизно 475 г, випатраний
3 ст л оливкової олії
Як готувати
Якщо ви готуєте на невелику кількість гостей - цей рецепт для вас.1. Дрібно порізати 1-2 смужки перців. Нагріти масло в сковороді, обсмажити перець до м'якості протягом 2 хв.
2. Перекласти перець в миску, охолодити. Додати масло і петрушку, перемішати. Приправити. Покласти масло на лист жіронепронецаемой паперу, скачати рулетом. Охолоджувати 30 хв, поки не затвердіє.
3. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти залишилися смужки перцю, лимон і часник у форму, покласти зверху окунів. Запікати 30-35 хв, до готовності риби і м'якості овочів. Порізати масло на кружечки і розкласти навколо гарячої риби. Подавати відразу ж.
