Ароматний морський окунь з соусом з травами
Знадобиться
На 6 порцій:Для соусу з травами (чермули):
2 зубчики часнику
по 1 ч л солодкої паприки, меленої зіри і меленого коріандру
1/2 ч л імбиру
щіпка кайенского перцю або імбиру
1 консервований лимон, тільки шкірка, дрібно порізана (або 1 звичайний лимон тільки сік і цедра)
по жмені свіжого коріандру і петрушки
Для окуня:
3 морських окуня, випотрошених і завислих
2 стиглих помідора, порізаних
жменю оливок
1 лимон, порізаний на часточки
Як готувати
Чудова суміш лимона і трав чудово підходить до риби.1. Розігріти духовку до 200 гр С. З'єднати в кухонному комбайні всі інгредієнти для соусу і порубати.
2. Промити і обсушити рибу. Приправити всередині морською сіллю і чорним меленим перцем. Покласти на великій деко або в форму для духовки, зробити 3 надрізу і натерти пастою з травами. Посипати шматочками помідора і оливками.
3. Запікати 15-20 хв до готовності. Подавати з шматочками лимона.
На замітку
Ця страва добре вийде і з куркою - використовуйте шматочки без кісточки і запікайте 20-25 хв.
