Рігатоні в скороварці
Знадобиться
На 4 порції:320 г пасти "рігатоні"
30 г оливкової олії
200 г яловичого фаршу
1 маленька цибулина
1 стебло селери
1 морква
3 ложки помідорового соусу
1 стакан молока
1 стакан гарячої води
подрібнені свіжі базилік, петрушки,
мускатний горіх
парміджано реджано
сіль, перець
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.У відкритій каструлі пасерувати подрібнені овочі, додати фарш і обсмажити, посолити, поперчити, додати мускатний горіх, томатний соус, розведений у склянці гарячої води, гаряче молоко. Закрити каструлю, зі свистком знизити вогонь і варити 30 хв. Відкрити каструлю і, якщо необхідно, випарити трохи рідину. Додати подрібнені трави.
У звичайній каструлі в цей час відварити пасту, заправити готовим соусом і подавати з сиром.
