Ростбіф з гірчицею
Знадобиться
На 4 порції:1.1 кг яловичий філей без кістки
1 ст л оливкової олії
5 лаврових листів
200 мл червоного вина
2 цибулини, нарізані
2 ст л англійської гірчиці
300 мл овочевого бульйону, розігрітого
Як готувати
Мариноване м'ясо легко запікається, а маринад і м'ясний сік об'єднуються в прекрасній і простий підливі. Подавайте з вареною картоплею і зеленою квасолею.1. Зробити маринад. Покласти яловичину в миску, додати 1 ст л оливкової олії, п'ять лаврових листів, червоне вино, цибуля і маринувати м'ясо в холодильнику 4 години або ніч.
2. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти м'ясо у форму для запікання, додати всі інгредієнти маринаду. Намазати м'ясо гірчицею і приправити сіллю і перцем.
3. Додати гарячий бульйон. Розрахувати час запікання, відвівши по 15 хвилин на кожні 450 г м'яса плюс 15 хвилин. Запікати до бажаної кондиції.
