Свинина з картоплею і червоним вином
Знадобиться
На 4 порції:4 свинячі відбивні
700 г картоплі, очищеного і порізаного кубиками
375 мл червоного вина
нашаткована кінза
Як готувати
Багато знайомі з таким грецьким блюдом під назвою Офелія (свинина, тушкована в червоному вині). Просто, але дуже смачно!1. Розігріти духовку до 180 гр С. Зрізати зі свинини жир і розтопити його в сковороді. Додати картоплю і смажити на повільному вогні 15 хвилин до коричневої скоринки, помішуючи. Зняти з вогню і перекласти у форму для запікання.
2. У сковороду покласти відбивні і обсмажувати на середньому вогні, перевертаючи, 8 хвилин. Перекласти до картоплі. Додати кінзу, сіль, перець і 80 мл води, влити вино. Запікати 1 годину.
