Свинина, запечена з яблуками і часником
Знадобиться
Свинина (шия) шматком - 1300 гЯблука (краще Антонівка) кислі - 1-1.5 шт.
Часник - 1 головка (середня)
Сіль, перець, спеції за смаком
Як готувати
Запікати м'ясо в мікрохвильовці можна різними способами, використовуючи можливості вашої печі. Цей рецепт розрахований для моделі з конвекцією і парою. При такому способі м'ясо рівномірно підрум'янюється з усіх боків. Зберегти соковитість йому дозволяють яблука і пар.1. Таке м'ясо дуже зручно готувати в автоматичній програмі «Смажена свинина». Приготування починається з попереднього розігріву духовки, тому спочатку виберіть потрібну програму, встановіть вагу рівним вазі свинини (без урахування яблук), натисніть СТАРТ, а потім займіться підготовкою м'яса. Про закінчення розігріву піч підкаже Вам сигналом.
2. М'ясо має бути охолодженим або дуже добре розмороженим. Зробіть поздовжні глибокі розрізи по шматку свинини, що не дорізаючи до кінця. Відстані між надрізами - 1.5-2 см
3. Яблука нарізати половинками кружечків (видаливши насінну коробочку)
4. Часник очистити і нарізати тонкими пластинами
5. У надрізи укладати пластини часнику та яблука так, щоб до м'яса торкався часник, а яблука розташовувалися між часником.
6. Поставте решітку на скляний лоток і покладіть на решітку підготовлену свинину.
7. Після сигналу поставте лоток з гратами і м'ясом в піч. Перевертати в процесі приготування не треба.
8. Після завершення процесу готування залишити свинину в печі на 15 хвилин, щоб при нарізці з м'яса не витікав сік.
9. Різати по вузькій стороні. М'ясо в нарізці виглядає як екзотичний віяло.
Приємного Вам настрою.
Примітка
1. Для рівномірного приготування шматок для запікання краще брати правильної форми.
2. Для більшої м'якості і соковитості свинини, можна попередньо замаринувати її з соєвим соусом, гірчицею або в іншому маринаді.
Рецепт розроблений спеціально для инверторной печі Panаsonic NN-CS596SZPE.
