Соус м'ясний з галушками
Знадобиться
На 2-3 порції:250 г свинини
3 цибулини
1-2 ст.л. томат-пасти
3 ст.л. рослинного масла
червоний мелений перець
сіль
Для галушок:
1.5 склянки манної крупи
3 яйця
3-4 ст.л. м'якого вершкового масла
Як готувати
М'ясо промити, нарізати поперек волокон невеликими шматками і обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки. Додати дрібно нарізану цибулю, а через 5-7 хвилин - томат, ще трохи прожарити, потім залити все гарячою кип'яченою водою і тушкувати на помірному вогні.Коли м'ясо буде майже готове, посолити. За допомогою змоченою в гарячій воді чайної ложки відокремити від підготовленої для галушок маси невеликі шматочки і опустити їх в казанок. Гасити всі разом під кришкою на слабкому вогні до готовності. У міру википання підливати гарячу воду. Наприкінці поперчити за смаком.
Приготування галушок:
Манну крупу всипати в глибоку миску, влити збиті яйця, додати розм'якшене вершкове масло, посолити і розтерти до утворення однорідної маси.
