Соус м'ясної з фаршу
Знадобиться
фарш 500 млук 1-2 шт.
гриби 1-2 жмені
овочі за смаком
борошно 1 ст. л.
томат-паста 2 ст. л.
бульйон 1 склянка
перець 4-5 горошин
лавровий лист 1-2 шт.
часник за смаком
зелень за смаком
Як готувати
Цибулину нашаткувати і обсмажити до золотистого кольору. Упаковку фаршу (размороженную) додати до цибулі. Обсмажити, весь час расковирівая фарш, щоб не вийшло однієї великої котлети. Якщо є гриби - дрібно їх поріжте і додайте. Посолити, поперчити. Далі відкривається широкий простір для фантазії. Можна додати шинкованную (або терту) морква, помідори, болгарський перець - все, що завгодно. Дуже зручно використовувати овочеву суміш.Як википить сік - додати столову ложку борошна, і перемішувати, поки борошно не обжарится. Все залити бульйоном (згодяться і кубики), додати томатну пасту і ретельно розмішати. Покласти перець горошком, лавровий лист. Для гостроти можна додати дрібно нарізаний часник. Всяку зелень (якщо є) дрібно порізати і туди ж, в сковорідку. Закрити кришкою, вогонь зовсім відняти. Дати настоятися. Можна зробити зі сметанним соусом. Для цього після того, як борошно обжарится, додати трохи бульйону, потім залити склянкою сметани.
Має вийти щось на зразок густого м'ясного соусу. Дуже смачно з будь-яким гарніром, але особливо оригінально виглядає з картопляними котлетами.
З густого картопляного пюре сформувати котлети і обсмажити. Розкласти на порції, полити фаршем.
