Теріакі стейк із зеленню
Як готувати
На 2 порції:Ніжні філе яловичини в японському стилі - дуже ароматне блюдо, відмінно підходить до локшини.
1. Змішати 1 1/2 ст соєвого соусу, 1 ст л цукру і 1 1/2 ст л тертого свіжого імбиру. Додати половину гіркого перцю, очищеного від насіння і порізаного. Замаринувати в цьому маринаді 2 товстих стейка.
2. Нагріти 1 ст л арахісового масла (groundnut), обсмажити м'ясо з кожного боку по 3 хв. Тим часом нагріти ще 1 ст л арахісового масла, додати 6 порізаних навпіл уздовж пір'я зеленої цибулі, 2 головки пак чой (pak choi), розділених на листках і 1 нарізаний на часточки зубчик часнику. Обсмажити, потім додати 100 гр зелених стручків квасолі, готувати ще кілька хвилин. Розкласти овочі по тарілках і накрити зверху стейком.
3. Змішати 1 ст л кукурудзяного борошна, 4 ст л солодкого хересу і 6 ст л води. Додати в сковороду, де обсмажувалося м'ясо, з маринадом, нагрівати, помішуючи, поки не загусне. Залити соусом овочі і відразу ж подавати.
