Фрикадельки з картопляною скоринкою
Як готувати
Булку розмочити в холодній воді. Цибулю дрібно нарізати. Фарш, 1 яйце, цибулю і віджата булочка добре перемішуються руками.Додати сіль, перець. З цієї маси робимо 6-8 фрикадельок-котлеток. Залишився яйце розділити.
Картоплю очистити і натерти на крупній тертці. Білок змішати з гірчицею, посолити і змішати з натертим картоплею. Фрикадельку занурюємо в жовток і потім обвалюють у картопляної маси, так щоб м'яса не було видно і добре картопля притискаємо. Кладемо на розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо на маленькому вогні з кожного боку приб. по 8 хвилин до золотистого кольору. Все, до гарніру добре овочі.
Як урізноманітнити звичайні котлети:
1. Замість булки можна покласти 1-2 ст.л. сиру.
2. Всередину фрикадельки-котлети можна покласти: нарізаний квадратами сир, фрукти або овочі, оливки, горіхи і все що вам ваша фантазія підкаже. Просто втиснути і заліпити фаршем.
3. Покласти в фарш гірчицю - від 1 ч. Л. до 2 ст.л., за смаком.
Так само можна додавати від 0,5 ч.л. до 1 ч.л. меленої солодкої паприки.
