Знадобиться
1 черства булочка,2 цибулини,
1 пучок кінзи,
500 г рубаної яловичини,
1 яйце,
2 чайні ложки гірчиці,
сіль, мелений чорний перець,
мелений коріандр,
мелена паприка,
40 г рослинної олії,
250 г йогурту,
1 склянку свіжого вершкового сиру,
цукровий пісок.
Як готувати
Булочку розмочити у воді. Ріпчасту цибулю очистити, 1 цибулину нарізати кубиками, іншу - натерти. Кінзу вимити, обірвати листочки, кілька відкласти для оформлення страви, решта - порубати. М'ясний фарш вимісити, додати булочку, яйце, кубики цибулі та рубану кинзу. Приправити 1 чайн ложкою гірчиці, сіллю, меленим перцем, меленим коріандром і паприкою. Розділити суміш на кульки. Фрикадельки 10 хвилин обсмажувати в олії. Йогурт змішати з сиром, тертим цибулею і залишками гірчиці. Приправити сіллю, перцем, коріандром і цукром. Фрикадельки подати на стіл з соусом 
