Хінкалі в мультиварці
Знадобиться
борошно - 2 склянкимасло рослинне - 1 ст. л.
фарш (яловичий або баранячий) - 600 г
сіль, перець, кінза - за смаком
Як готувати
1. Покроковий рецепт "Хінкалі в мультиварці" починається з приготування тіста для хінкалі. Для тіста борошно просійте, влийте 1 ст. л. масла, додайте 1 ч. л. солі. Поступово вливаючи склянку холодної води, замісіть пружне тісто. Накрийте його рушником і залиште на півгодини.2. Через півгодини тісто пам'ятаєте з невеликою кількістю борошна, знову накрийте і залиште ще на півгодини.
3. Фарш добре перемішайте з сіллю, перцем, подрібненою кінзою, одночасно додаючи воду так, щоб фарш був у міру вологим, але не рідким.
4. Половину тіста розкачайте в корж товщиною 2 мм і виріжте з неї за допомогою чашки або склянки кола діаметром 15 сантиметрів. Кружечки злегка розкачайте таким чином, щоб серединка була товщі, а до країв тоншає. На середину гуртків викладіть фарш (приблизно по 1 ст. Л.). Зберіть краю кружечка разом в «бутончік», защіпніте і злегка потягніть вгору, щоб усередині хінкалі утворилося місце для бульйону.
5. Викладіть хінкалі на решітку, змащену маслом, щоб хінкалі не прилипали. У чашу мультиварки налийте воду, в яку киньте кілька горошин перцю, лавровий лист. Поставте зверху решітку з хінкалі, встановіть режим "Пароварка" для страви "М'ясо" на півгодини. При подачі до столу посипте гострим червоним перцем.
Приготуйте також:
