Чебурек
Знадобиться
2 яйця,3 ст. борошна,
5 ст. ложок соняшникової олії,
1 стакан підсоленої води.
Фарш:
300г жирної свинини,
2-3 цибулини,
чорний мелений перець і сіль за смаком.
Як готувати
1. Яйця з мукою перетріть руками до утворення розсипчастої маси, влийте соняшникову олію і знову все перетріть. Поступово додавайте підсолену воду і вимішуйте до утворення м'якого тіста, загорніть тісто в целофан і покладіть в холодильник на 2-3 години.2. М'ясо з цибулею пропустіть через м'ясорубку, додайте сіль і перець. За 15 хв до підсмажування додайте холодну воду, щоб фарш став схожий на густу сметану.
3. Тісто розкачати розміром з десертну тарілку і трохи товстіший, ніж на пельмені, покладіть фарш, защипайте краю і смажте. У глибокій сковороді розігрійте свинячого жиру стільки, щоб чебуреки при підсмажуванні занурилися в жир.
