Чилі кон карне
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
2 червоні цибулини, порізані
1 часточка часнику, роздавлена
2 червоні гіркі перцю чилі, очищені від насіння і дрібно порізані
450 гр яловичини, порізаної на шматочки
1 ст л борошна
2 х 400 банки консервованих томатів
400 гр банку змішаної квасолі
2 солодких перцю очищених і порізаних
Як готувати
У класичному варіанті цієї страви використовується фарш, але саме шматочки м'яса зроблять з цієї страви м'ясної бенкет.1. Розігріти духовку до 180 гр. В горщику або в керамічній формі розігріти масло. Додати часник, цибулю і чилі і обсмажити близько 4-5 хв. Вийняти з каструлі, додати половину м'яса і добре обсмажити до коричневого кольору, намагаючись постійно його помішувати. Вийняти з каструлі і обсмажити другу половину м'яса.
2. Повернути в каструлю все м'ясо з часником, цибулею і чилі. Додати томати і довести все до кипіння, добре помішуючи. Накрити і готувати близько 2 1/2 годин, додавши квасоля і перець за годину після закладання.
Подавати зі сметаною, червоною цибулею, томатами і коріандром.
