Потрібно спекти хороших кислих яблук, гарячі протерти крізь сіто- на 3 ложки сухої гірчиці жовтої покласти 4 ложки протертих яблук, перемішати разом, додати на цю порцію 2 столові ложки цукру, розвести гарненько оцтом, закип'яченим як для маринування, можна покласти 2 чайні ложки солі . Ця гірчиця відмінного смаку, почати вживати її краще не раніше, як через 3 дні.