Акурчача - яєчня з сиром і горіхом
Знадобиться
яйця - 5 шт., кисломолочний сир - 100 г, ріпчаста цибуля - 1 - 2 головки, горіхи - 50 г, часник - 2 - 3 часточки, зелень м'яти і кінзи - по 3 - 4 гілочки, горіхове масло - 1 ст. л.Як готувати
Дрібно нарізану цибулю спасерувати на горіховому маслі, додати подрібнений кисломолочний сир з аджикою, через хвилини дві влити збиті яйця. Після цього сковорідку протримати на вогні 1 - 2 хвилини. Яєчню з сиром остудити.Очищені горіхи, часник і зелень (м'яту і кинзу) пропустити через м'ясорубку (два рази) і змішати з яєчнею з сиром. Подати з гарячою мамалигою.
