Бургери з нутом і коріандром
Знадобиться
На 4 порції:2 х 410 гр банки консервованого нуту (турецького гороху)
275 гр картопляного пюре, холодного
1 червона цибулина, дрібно порізана
3 ст л манго чатні
20 гр коріандру, дрібно порізаного
2 ст л рослинного масла
М'ятна РАЇТО (соус):
1-2 ст л м'ятного соусу
5 ст л натурального йогурту
Як готувати
1. Злити нут і покласти в миску. За допомогою Картоплем'ялки розім'яти в грубе пюре. Перемішати з картопляним пюре і приправити.2. Додати залишилися інгредієнти і перемішати. Приправити ще, якщо необхідно. Сформувати 8 котлет. Розкласти їх на тарілці і поставити в холодильник на 10 хв. Тим часом зробити РАЇТО, з'єднавши м'ятний соус і йогурт. Відставити.
3. Нагріти масло в сковороді і обсмажити бургери з двох сторін, по 2-3 хв з кожної. Подавати з хрустким хлібом, салатом і м'ятним соусом.
На замітку:
Нут (турецький горох або chickpeas) дуже твердий і володіє відмітним горіховим смаком. Це один з основних інгредієнтів Середньо-східній кулінарії, і вони чудово підходять для салатів, гуляшів і таджин або їх можна збивати в пюре, щоб вийшов хуммус.
