Запіканка з грибів і картоплі
Знадобиться
картопля - 700 ггриби - сушені - 100 г, свіжі - 500 г
масло рослинне - 100 г
цибуля - 1 шт.
яйце - 3 шт.
сметана - 100 г
Як готувати
1. Гриби промийте, почистіть і складіть у каструлю. Залийте холодною водою, посоліть і поставте варити хвилин на 10. Якщо використовуєте сушені гриби, то попередньо замочіть їх у холодній воді на 3 години. Після того, як гриби зварилися, відкиньте їх на сито, а бульйон ще знадобиться.2. Тим часом приготуйте картоплю для запіканки. Очищену картоплю покладіть в киплячу воду (таким чином, зберігається максимум корисних речовин), посоліть і варіть до готовності. Час приготування залежить від сорту картоплі.
3. Відварену гарячу картоплю розімніть в пюре, трохи остудіть і додайте 2 яйця.
4. Лук наріжте дрібними кубиками, відварені гриби - соломкою. Обсмажте цибулю з грибами в олії. Додайте 2 ополоника грибного відвару і тушкуйте все на повільному вогні ще 10 хвилин.
5. Деко змастіть маслом, накрийте папером для випічки або скористайтесь формочкой для запікання. Викладіть частина картопляного пюре, розрівняйте ложкою. Зверху викладіть частина начинки. Повторіть шари, щоб зверху виявився шар пюре.
6. Сметану збийте з яйцем і залийте отримане блюдо. Тепер відправте запіканку з грибів і картоплі в духовку. Випікати при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин. Запіканка з грибів і картоплі готова!
Сподобалося? Подивіться ще рецепт смаженої картоплі!
