Зрази з грибами
Знадобиться
картопля - 1 кггриби (шампіньйони) - 500 г
масло вершкове - 30 г
лук середній - 2 шт.
яйце - 1 шт.
борошно - 3 ст. л.
сметана - 0,5 склянки
часник - 1-2 зубчики
петрушка - пучок
чорний перець і сіль згідно смаку
олія для смаження і борошно для обвалювання
Як готувати
1. Щоб зрази з грибами вийшли соковитими, використовуйте наш покроковий рецепт без відхилень від кількості інгредієнтів і етапів готування. Для початку почистіть цибулю і подрібніть його. Злегка обсмажте на розігрітій сковорідці.2. У зрази картопляні, крім цибулі, потрібно додати гриби - найкраще печериці, так як вони дуже соковиті, і зраз вийде смачний, просочений грибним ароматом.
3. Подрібніть гриби і додайте на сковорідку до цибулі. За кілька хвилин до готовності можете додати часник - тоді суміш придбає пікантний смак.
4. Для того щоб приготувати зрази з грибами, вам знадобиться основа - тісто. Його рецепт простий, і робиться точно так само, як і на зрази з шинкою і сиром: Нарізати очищену картоплю, варити в підсоленій воді. Як тільки буде готовий, злити воду, висушити в тій же каструлі на невеликому вогні, щоб прибрати надлишок вологи.
5. Поки картопля не охолов, додайте вершкове масло, чорний перець і потовчіть до утворення пюре. Потім, помішуючи, додайте яйце і 3 столові ложки борошна. Дуже важливо добре вимішати тісто, щоб зраз вийшов м'який і смачний.
6. На плоску тарілку або будь-яку іншу рівну поверхню висипте борошно, зачерпніть приблизно ложку тіста і покладіть її гіркою на борошно. Зробіть плоску корж, на неї зверху додайте трохи начинки, а потім акуратно зліпіть краю.
7. Обваляйте готову корж в борошні і смажте до утворення золотистої скоринки.
