Зрази з бринзою
Знадобиться
картопля - 1 кгяйце домашнє - 1 шт.
борошно - 200 г
сухе молоко - 2 ст. л.
бринза домашня - 300 г
кріп - 1 пучок
часник - 5 зубчиків
паприка шматочками сушена солодка - 2 ст. л.
мускатний горіх - на кінчику ножа
Перець чорний і сіль згідно смаку
Як готувати
1. Для того щоб почати готувати зрази з бринзою, необхідно очистити картоплю, варити в підсоленій воді, потім злити воду і підсушити на невеликому вогні. Перетолкіте до утворення пюре, додайте яйце і ретельно перемішайте. Під час перемішування поступово додайте борошно і сухе молоко. Зраз вийде смачний, якщо ви ретельно вимішати тісто.2. Для того щоб зробити такі зрази картопляні, вам також знадобиться правильно приготувати начинку. Для цього розімніть бринзу і змішайте її з часником, який попередньо дрібно порубати. Також додайте шматочки паприки, мускатний горіх і зелень.
3. Візьміть рисову або пшеничну муку і висипте на плоску тарілку - це буде паніруванням. Змочіть руки, візьміть картоплю і сформуйте з нього плоскі коржі. На поверхню покладіть начинку (приблизно чайну ложку) і зліпіть краю. Отримані зрази з бринзою обкатати в борошні і викласти на дошку.
4. На розігріту сковорідку налити трохи олії і почати обсмажування. За часом необхідно смажити стільки ж, як і в рецепті зраз рибних рубаних - До утворення золотистої скоринки.
