Каннеллоні з грибами і картоплею
Знадобиться
На 4 порції:10 каннеллони (Cannelloni all`uovo Emiliane Barilla)
Для наповнення:
150 г свіжих грибів
20 г сухих грибів
50 г молока
50 г пармезану
2 картоплі
1 цибулина
1 ст. л. вершкового масла
сіль і перець
Для соусу бешамель:
750 мл молока
45 г борошна
45 г вершкового масла
50 г пармезану
1 щіпка мускату
сіль
Як готувати
Подається з вином Merlot Trentino.У антипригарной сковороді підрум'янити на маслі дрібно нарізану цибулю, додати нарізані свіжі гриби і тушкувати 3 хвилини. Зварити у воді очищений картопля, розім'яти з молоком, пармезаном, додати гриби з цибулею, сіль, перець, нарізані і попередньо замочені у воді сухі гриби. Наповнити каннеллони начинкою. Для соусу бешамель розтопіть в каструлі масло, додайте борошна, мускату, солі, збийте вінчиком, щоб не було грудочок. Зніміть каструльку з вогню, додайте холодне молоко. Тепер доведіть соус до кипіння і додайте пармезан. У форму для випічки налийте шар соусу, викладіть фаршировані каннеллони і залийте соусом. Випікайте в духовці 40 хвилин при 200 град.С.
