Картопляні кнедлики
Знадобиться
Картопля 1/2 кгБорошно грубого помелу або манка дрібна 12-15 ложок
1 яйце
Сіль
Ложка оцту або лимонного соку
Як готувати
Подаються кнедлики як гарнір до м'ясних страв з великою кількістю "омачкі" (Підлива). напр. з гуляшем. Є їх потрібно вмочаючи з двох сторін в підливі.Картоплю відварити "в мундирі", Після чого його відразу ж охолодити в холодній воді. Зняти шкірку, натерти на дрібній тертці. З інгредієнтів зробити туге тісто (приблизно як на пельмені). З отриманого тесту зліпити два валика, варити на повільному вогні 20 хвилин. Після цього кнедлі вийняти і розрізати їх ниткою або дуже гострим ножем.
