Квасоля по-мексиканськи з тортилья-чіпсами
Знадобиться
На 4 порції:2 ч л оливкового масла
1 пучок зеленої цибулі, нашаткованого
1/2 ч л порошку чилі
400 г консервованої квасолі, суміші різних сортів, злити і промити
400 г червоної консервованої квасолі, злити і промити
400 г подрібнених консервованих помідорів у власному соку
4 коржі-тортильи
100 г гуакамоле (див нижче)
по 1/2 ч л солі і чорного перцю
Як готувати
Ситне, домашнє блюдо для спокійного вечора. Подавайте чилі в глибоких тарілках з чіпсами замість ложки.1. Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити три чверті зеленої цибулі протягом 2х хвилин. Додати порошок чилі і готувати ще 30 секунд.
2. Додати консервовану квасолю і помідори разом з соком. Приправити чорним перцем за смаком.
3. Обсмажити коржі на сухій сковороді по 1 хвилині з кожної сторони до появи коричневих цяток. Нарізати кожен коржик на 8 трикутників.
4. Розділити квасоля між 4 глибокими тарілками і подавати з ложкою гуакамоле, посипавши зеленою цибулею. Подавати з тортілья-чіпсами.
Рецепти гуакамоле
Гуакамоле
