Краківська каша печена
Як готувати
Перед тим, як запекти краківську крупу, треба її розтерти з яйцем.Робиться це так - 2 склянки крупи ретельно змішати з сирим яйцем, потім розсипати на дошці і висушити, стежачи за тим, щоб зерна не склеювалися.
Закип'ятити 3 склянки підсоленої води з 80-100 г масла, в киплячу воду всипати 2 ст. розтертої і добре підсохлої крупи (розтирати рукою - це якщо зерна склеїлися), розмішати тільки раз і запекти в духовці протягом 45 хв в прикритою кришкою каструлі.
Перед тим як засипати крупу, в окріп додати 2 ст. л дрібно нарізаного кропу.
Можна залити крупу легким відваром з сушених грибів, додаючи одночасно гриби (2-3).
Таку кашу можна подавати до відвареної курки, відварений телятині під соусом, грибам в сметані, і до безлічі інших страв.
