Кукурудза, запечена з вершками
Знадобиться
На 8 порцій:2 середніх кукурудзяних качани, обгортки та волосся видалити, або 300 г заморожених кукурудзяних зерен, розморозити
30 г маргарину або вершкового масла
1 маленька цибулина, дуже дрібно нарубати
30 г пшеничного борошна
1 ч. Ложка солі
1/4 ч. Ложки крупно меленого чорного перцю
450 мл вершків
225 мл молока
2 середніх яйця
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 170 ° С. Зріжте кукурудзяні зерна зі стрижня. На середньому вогні розтопіть маргарин у дволітровій каструлі. Викладіть цибулю і смажте, час від часу помішуючи, близько 10 хвилин до м'якості і золотистого кольору.2. Додайте борошно, сіль і перець і ретельно перемішайте. Поступово влийте вершки і молоко і тушкуйте, постійно помішуючи, поки суміш злегка не загусне і не закипить. Зніміть сковороду з огня- додайте кукурудзяні зерна.
3. Віночком або виделкою сліпо збийте яйця в глибокій дволітровій каструлі або посуді для суфле. Збиваючи, поступово додайте кукурудзяну суміш.
4. Поставте каструлю на більший за розміром протівень- поставте деко на решітку в духовку. Налийте на деко киплячої води, щоб вона доходила до середини каструлі.
Запікайте 1 1/2 години, поки встромлений в центр ніж не буде залишатися чистим.
