Лазанья з цибулею-пореєм, рікоттою і помідорами
Знадобиться
На 6 порцій:оливкова олія
4 шт цибулі-порею, тонко нашаткованого
2 червоних цибулини, тонко порізаних
250 г шпинату, промитого і порізаного
500 г рікотти
1 л основного томатного соусу (див нижче)
1 упаковка листів тесту для лазаньї
1 кулька моцарели
100 г пармезану
Як готувати
Цю лазанью можна готувати як в 6 індивідуальних формочках або в 1 велику форму місткістю 3 літр. Якщо у вас є одноразові контейнери з фольги, можна зробити 6 порцій і заморозити.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Нагріти велику сковороду і обсмажити в оливковій олії червоний лук і цибулю-порей на повільному вогні протягом 10 хвилин, до м'якості. Додати порізаний шпинат і злегка обсмажити, поки шпинат НЕ подвянет. Потім дати трохи охолонути і злити зайву рідину.
2. Змішати Рікотта з цибулевої сумішшю і приправити сіллю і перцем.
3. Налити чверть томатного соусу на дно форми, накрити листами лазаньї. Намазати половиною цибулі та рікотти, потім третю залишився томатного соусу. Повторити шар тіста, залишилися цибулею з рікоттою і потім половиною залишився томатного соусу. Накрити листами тесту і залити соусом.
4. Порвати моцарелу на шматочки і покласти поверх лазаньї. Посипати пармезаном. Поставити на деко і запікати 25-30 хвилин маленькі формочки і 45 хвилин більшу формочку - лазаньї потрібно пропекти, зверху вони повинні бути золотистими.
На замітку
Надзвичайно корисна страва для дітей і дорослих, поживна і вітамінний, включаючи вітаміни групи В і клітковину. У шпинаті багато заліза і вітаміну С.
Дивіться також
Класичний італійський томатний соус
