Лук в глазурі
Знадобиться
На 6 порцій:900 г перламутрового лука
45 г вершкового масла або маргарину
2 ст. ложки желе з червоної смородини
2 ч. Ложки цукру
1/4 ч. Ложки солі
Як готувати
1. На сильному вогні доведіть цибулю до кипіння в 2-3 см води в глибокій сковороді діаметром 30 см. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 5-10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими (перевірте вилкою). Злийте воду. Остудіть цибулю під холодною водою: а знову злийте воду.2. Очистіть цибулю, залишивши трохи біля коріння, щоб під час смаження він зберіг свою форму Насухо витріть сковороду.
3. Смажте цибулю і інші інгредієнти в тій же сковороді па середньому вогні, часто помішуючи і струшуючи сковороду, близько 5 хвилин, поки цибуля не покриється глазур'ю і не підсмажиться.
