Макарони з овочами
Знадобиться
На 4 порції:2 зубчики часнику, дрібно порізані
1 червоний перець, порізаний навпіл, очищений від насіння і дрібно порізаний
2 маленьких кабачка цукіні, порізані на маленькі кубики
1 маленький баклажан, порізаний на маленькі кубики
250 гр макаронів тагліоліні (тонка версія локшини тальятелле) - см енциклопедію
Як готувати
Чудовий вечерю з пляшкою червоного вина і свіжим хрустким хлібом.1. Нагріти масло в сковороді, швидко обсмажити часник. Додати перець, цукіні і баклажан, обсмажувати на середньому вогні протягом 8-10 хв, помішуючи, до м'якості. Приправити сіллю і перцем.
2. Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додати макарони і варити 2 хв, потім злити, залишивши кілька ложок води, в якій вони варилися.
3. Повернути макарони в каструлю, додати овочі разом з соком, з яким вони смажилися та збереженою водою, в якій варилися макарони. Перемішати. Подавати, посипавши кожну порцію тертим сиром і чорним перцем.
