Млинці з солодким перцем
Знадобиться
На 4 порції:8 млинців (див нижче)
1 ст. ложка оливкової олії
1 невелика головка ріпчастої цибулі, нарізаного тонкими кільцями
1 невеликий солодкий червоний перець без насіння, нарізаний тонкими шматочками
1 невеликий солодкий жовтий або зелений перець без насіння, нарізаний тонкими
шматочками
3/4 ч ложки солі
1 зубчик часнику, дуже дрібно нарубаного
1/8 ч. Ложки меленого червоного перцю
450 г консервованих помідорів
75 г тертого сиру груйер
Нарізані кубиками червоний і жовтий солодкі перці
і нарізана петрушка для прикраси
Як готувати
Приготуйте млинці по основним рецептом, а потім наповнюйте їх різними начинками. У нас вони загорнуті рулетом, а начинені традиційної французької сільської сумішшю з тушкованих солодких перців, яка називається піперад, але смачні начинки виходять також з курки, овочів або суміші з яблук і сиру груйер. Ви можете приготувати млинці заздалегідь і поставити їх на ніч у холодильник або навіть заморозити на цілий місяць.1. Приготуйте млинці за основним рецептом. Приготуйте начинку піперад: поставте сковороду на середній вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть цибулю, червоний і жовтий перець і сіль. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі 15 хвилин. Додайте часнику і меленого червоного перцю, тушкуйте без кришки 30 секунд
2. Додайте помідори з соком, розімніть їх ложкою. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин або до тих пір, поки суміш не загусне.
3. Нагрійте духовку до 200 ° С Покладіть млинці перед собою, посипте сиром, залишивши незакритими 2 см по краю.
4 Покладіть по 2 ст. ложки з верхом начинки в центр кожного млинця.
5 Поверніть млинці і покладіть швом вниз у форму розміром 33 на 20 см. Печіть 15 мінуг. Перед подачею на стіл посипте перцем, нарізаним кубиками, і зеленню петрушки.
