Овочева фріттата
Знадобиться
На 4 порції:1 ст. ложка олії
1 невелика головка ріпчастої цибулі, нарізаного кубиками
1 середній солодкий червоний перець без насіння, нарізаний кубиками
1 середній солодкий зелений перець без насіння, нарізаний кубиками
1 невеликий кабачок (225 г), нарізаний кубікамн
1 ч. Ложка цукру
3/4 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки розчавлених горошин чорного перцю
4 ст. ложки дрібно нарізаного базиліка
6 яєчних білків
2 яйця
50 г сиру фета, раскрошенного
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 190 ° С Змастіть маслом сковородус антипригарним покриттям. Покладіть цибулю і пасеруйте на середньому вогні. Додайте перець і наступні 4 інгредієнта. Гасіть, часто помішуючи, до тих пір, поки суміш не буде хрустяще-м'якою. Влийте 60 мл води і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Зніміть з вогню, додайте 3 ст. ложки базиліка.2. Веселка або виделкою збийте білки, 30 г фети і залишився базилік. Змастіть сковороду маслом. Влийте яєчну суміш і смажте на середньому вогні 1-2 хвилини до тих пір, поки яйця не схопляться. Зніміть з вогню. Шумівкою покладіть овочеву суміш
3. на яєчну суміш, посипте залишилася фетою. Печіть 10 хвилин. Можете поставити фріттату на 1 -2 хвилини в гриль, щоб зверху запеклася корочка. Подавайте на стіл гарячою або кімнатної температури.
