Панір в томатному соусі
Знадобиться
панир або адигейський сир - 200 гцибуля ріпчаста - 1 шт
часник - 2-3 часточки
імбир свіжий подрібнений - 0,5 ч.л
томатна паста - 2-3 ч.л
мелений коріандр - 1 ч.л
приправа "гарам масала" - 2 ч.л
мелений кардамон - 0,5 ч.л
вершки 20% - 200 г
сіль, цукор за смаком
Як готувати
Рецепт досить простий і швидко готуватися. Вперше спробувала в Індії. Аромати дивовижні, при цьому страву не гостре.Панір або адигейський сир нарізати брусочками розміром приблизно в 1/3 сірникової коробки. Відкласти в сторону. Цибуля ріпчаста порізати кубиками, обсмажити на олії. Коли він стане злегка золотистим додати натертий імбир і часник. Обсмажити ще трохи. У суміш додати всі спеції, добре перемішати, продовжуючи обсмажувати.
В отриману масу покласти томатну пасту, знову все добре перемішати. Залити вершками і заважати, поки не загустеют. Якщо соус виходить дуже густий, можна розбавити водичкою. Додати сіль і цукор за смаком. Покласти в соус панир / адигейський сир, обережно перемішати, щоб сир не розкришився. Закрити кришкою і дати покипіти хвилини три. Перед подачею посипати невеликим кол-вом рубаною кінзи. Дуже добре з рисом і вірменським лавашем.
