Рисова фантазія
Знадобиться
200 гр.ріса,300 гр.нарезанних грибів,
3 склянки теплого грбного бульйону (можна з грибних кубиків),
1 цибулина, дрібно нарізана,
1 дрібно нарізаний червоний солодкий перець,
75 гр. тертого сиру пармезан,
пучок петрушки
Як готувати
Цей рецепт кілька років тому знайшла в Cosmo, з тих пір він став улюбленим у моєї сім'ї і друзів (можна сказати, фірмовий рецепт). Виходить завжди дуже смачно. Використовую як самостійне блюдо або гарнір. Замість свіжих грибів можна використовувати заморожені, те ж саме з червоним перцем, він завжди є в моїй морозилці. Часто використовую курячий бульйон, його теж можна заморожувати. Це дуже зручно.У глибокій сковороді на великому вогні обсмажити рис (хвилини 2), потім зменшити вогонь і, акуратно помішуючи, потихеньку влити бульйон. Дати постояти на маленькому вогні до готовності-поки рис не вбере бульйон. в цей час в рослинному маслі обсмажити цибулю, потім перець і гриби-і смажити хвилин 5-10, поки гриби не стануть м'якими. Потім додати до готового рису гриби, перець, цибуля, сир, зелень, все добре перемішати і потримати на маленькому вогні ще пару хвилин. От і все варіація на тему "вегетаріанського різотто" готова. Смачного !!!
