Кулінарні рецепти » Другі страви » Страви без м'яса, гарніри » Спаржа по-італійськи

Спаржа по-італійськи

Знадобиться

Як готувати

Очистити 400 гр спаржі, нарізати шматочками завдовжки 4-5 см і зварити в солоній воді до м'якості, відкинути на решето. Коли вода стече, скласти спаржу в сотейник і залити наступній масою: покласти в каструльку 1 стол. ложку пшеничного борошна і, промешівая влити поступово 4-5 шт. яєць, додати 1/2 склянки вершків або молока / підігрітого /, змітати, покласти 2-3 стол. ложки вершкового масла, щіпку перцю, гарненько вимішати віночком і, заливши цією масою спаржу, поставити в духову шафу приблизно на 10 хв. Коли зверху зарум'яниться, вийняти і обсипати сухарями, підсмаженими в масле- взяти 2-3 стіл. ложки вершкового масла, підігріти на сковорідці, покласти 2 стол. ложки товчених і просіяних білих сухарів і дати покипіти 2-3 хв., після чого вичавити в сухарі сік 1/4 лимона, посолити, дати ще раз закипіти і облити ними спаржу.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Спаржа, запечена з яйцем

137 51677

Суп зі спаржі з копченим лососем

188 68541

Спаржа з голландським соусом

191 69374